松前漬け 北海道

松前漬けは北海道の郷土料理で、スルメイカや昆布を細切りにし醤油やみりんなどで漬け込んだ保存食です。

お正月に食べるのが楽しみな一品のうちの1つですよね😆

松前漬けはその名の通り松前藩（現在の北海道松前町）が発祥とされています。かつては塩漬けが主流でしたが現在では醤油ベースの味付けが一般的です。

主な材料:

• 数の子
• スルメイカ
• 昆布
• 人参

作り方のポイント:

1. 材料の準備: スルメイカと昆布を細切りにし、人参も細切りにします。
2. 漬け汁の作成: 醤油、酒、みりん、砂糖、酢、水、赤唐辛子を混ぜ合わせ、漬け汁を作ります。
3. 漬け込み: 準備した材料を漬け汁に浸し、冷蔵庫で一晩以上漬け込みます。

松前漬けはご飯のお供やお酒の肴として親しまれています☆

また、炊き込みご飯の具材としてアレンジすることもできます。

北海道の松前漬けを食べた時は美味しすぎて「これまで食べてきた松前漬けはなんだったの！？」と驚いたものです。

数の子やイカなどの海鮮がたくさん入っていて、北海道産はレベルが違うと思いましたね。

自分で作るつもりで書いていましたが北海道の松前漬けが食べたくなってきた🤤