シャインマスカットが旬の季節に入りました。
マスカットは実だけ食べますがシャインマスカットは皮ごと食べることができるうえ、皮ごと食べることで食物繊維や葉酸をたくさん摂ることができます。
チーズとは味も栄養も相性が良いそうです。
シャインマスカットの保存は冷凍が一番。粒を房から取ってから容器に入れてに冷凍庫へ。冷凍しても味はほとんど変わりません。
房ごと入れると房に栄養をとられ味が落ちるので注意です。
冷凍したシャインマスカットの食べ方は冷蔵庫に2時間ほど入れて自然解凍させるか、すぐに食べたい時は水で10〜20秒くらいさらすと手で皮を向けるくらいの柔らかさに戻ります。
お弁当に冷凍のまま入れると保冷剤かわりにもできます。
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