コシヒカリをさらに改良したというお米「ミルキークイーン」が気になっています。
低アミロースなのでコシヒカリよりも粘りが強く食感がモチモチだそうです。
ミルキークイーンはスーパーライス計画（新しい米の品種を作る大規模な研究）から生まれた品種。
コシヒカリの子供である「あきたこまち」や「ひとめぼれ」「ヒノヒカリ」などコシヒカリ同等に美味しいお米はいくつかありますが、それらを超えるものとして誕生したのが「ミルキークイーン」という政府の見解です。
アミロースの含有量が高いと炊いた時にパサパサした食感になってしまうらしく、低アミロースほどお米の粘りが強くなり美味しく感じると言われています。ミルキークイーンはコシヒカリよりもアミロースの含有量が少ないのです。
外国のお米が良い例で、手でつかんで食べられるようなパサパサしている米は大体高アミロース。
炊き方はいつもより少し（3～5%ほど）水の量を少なくして炊くとより美味しく炊けるとか。
口コミを見るとどの県産のものでも美味しい！とほぼ高評価しかないので、間違いはないのでしょうけどね☆
そんな感じで気になっていたミルキークイーンが、今やっている楽天のスーパーセールで半額で売られるのを見つけました！
4,880円が2,440円になっています。送料も無料。
タイムセールなので時間限定ですが、今日の22:00～22:29で特価セールが行われます。
三重県産のミルキークイーンで5～30kgまで5kg単位で買うことができます。
セールが夜中とかじゃなくて良かった♪
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