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昨日『家事ヤロウ』でロバートの馬場さんがお鍋を作っていて、「鶏節」を使っていました。 鶏節とは鰹節の鶏バージョンで、ムネ肉を蒸してから乾燥させスモーク燻製したもの。そんなものがあると初めて知りました。節にすることで鶏がもともと持っている旨...

先日家事ヤロウで「ふ～塩」という万能調味料が紹介されてました☆ ふー塩は熊本県にある「株式会社KIYORAきくち」という会社の副社長「永田文子さん（ふーちゃん）」が開発したもので、味はちょっとスパイスが効いた塩コショウという感じらしいです。 気に...