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最近、レンジグリルを使ってよく料理します。 その話を友人にしたところ、オーブンとレンジグリルの違いというか使い方などを聞かれたので、レンジグリルに向いている料理や使い方などを書いておこうと思いました。 まずは「レンジ」「グリル」「レンジグ...

昨日『家事ヤロウ』でロバートの馬場さんがお鍋を作っていて、「鶏節」を使っていました。 鶏節とは鰹節の鶏バージョンで、ムネ肉を蒸してから乾燥させスモーク燻製したもの。そんなものがあると初めて知りました。節にすることで鶏がもともと持っている旨...

先日家事ヤロウで「ふ～塩」という万能調味料が紹介されてました☆ ふー塩は熊本県にある「株式会社KIYORAきくち」という会社の副社長「永田文子さん（ふーちゃん）」が開発したもので、味はちょっとスパイスが効いた塩コショウという感じらしいです。 気に...